کاغذ-پونک نازک را جدا کنید و اولین چیزی که به شما خوشامد می‌گوید هلالی از وزیکول‌های چاق-قایق‌های کوچک ماه- است که به شکلی عالی در یک ردیف قرار گرفته‌اند، دانه‌های کهربایی مملو از نور خورشید است. جدا شده توسط غشاهای دیافان، آنها در کمترین فشار عملکرد. آب از غدد روغنی بی‌شماری منفجر می‌شود و عطری مرکباتی آزاد می‌کند که به یکباره ترد و عسلی است و فوراً کام را بیدار می‌کند.
این «بمب‌های آبمیوه» مینیاتوری نتیجه نهایی سلول‌های غده‌ای هستند که ماه‌ها صرف فتوسنتز، متراکم کردن قندها، اسیدها و مواد آروماتیک فرار در یک دیواره شکننده کرده‌اند. در هر ده گرم وزیکول، شش گرم اسید قابل تیتراسیون و هفت گرم قند وجود دارد که با نسبت طلایی 0.85 متعادل است. شیرینی گرد است، اسیدیته آن روشن است اما هرگز تیز نیست. رنگ آنها-جایی بین نارنجی و طلایی{4}}با -کاروتن و لوتئین که در سیتوپلاسم نازک می‌چرخند، رنگ می‌شوند، مانند نور سپیده‌دم که در شیشه‌های رنگی گرفته شده است.
در طول زمستان های معتدل لینگنان، پرورش دهندگان میوه را روی سینی های بامبو می گذارند تا "شیرینی" را برگردانند. شبنم شب می نشیند؛ گرمای روز وزیکول ها را تحریک می کند تا نشاسته باقی مانده را به قند تبدیل کنند. پس از یک هفته، دانه بندی ملایمی روی سطح ظاهر می شود-زمان برداشت. گاز بگیرید و غشاء با صدایی ملایم می‌چسبد و شهد را آزاد می‌کند که مانند عسل وحشی شروع می‌شود، با یک تلنگر اسیدی به پایان می‌رسد و پژواک مرکباتی خنک و ماندگاری بر جای می‌گذارد، گویی غبار صبحگاهی کل باغ روی زبان ریخته شده است.
وزیکول ها را از هم جدا کنید، آنها را با برگ های نعناع و کمی نمک دریایی بریزید و ساده ترین "سالاد پونکان-نعناع" را خواهید داشت. آنها را در آب گازدار بیندازید و تماشا کنید که حباب‌ها به بخش‌های کهربایی می‌چسبند-«پونکان فیز» فوری که هر میزی را به تعطیلات تبدیل می‌کند. در این کیسه های کوچک، طبیعت نور خورشید یک فصل را تقطیر می کند. تنها کاری که باید انجام دهیم این است که پوست کنده شود و شادی مانند بهار بر روی زبان باز شود.
شرکت غذایی ژجیانگ کیکجیا با مسئولیت محدود